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2011-Jan

별다방, 콩다방, 천사다방, 한예슬다방

작성자: 황선영 IP ADRESS: *.129.31.28 조회 수: 23131

최근 기사에서 전국 커피 전문점이 2000개를 넘었다는 기사를 보았습니다.

프렌차이즈 커피숍 외에 일반 커피숍까지 합치면 훨씬 더 많을 것으로 추측됩니다.

 

장사가 될까 할 정도로 주택가인 저희 동네에도 커피숍이 생겼을 정도니 말그대로 커피전문점 춘추전국시대입니다.(저희 동네 커피숍. 장사 잘됩니다^^)

 

여러분은 언제 커피를 마시러 가시나요?

회사 출퇴근할 때? 점심식사 후에? 미팅이 있을 때? 친구를 만날 때? wifi를 사용해야 할 때요?^^

 

아마 커피전문점들은 이미 여러분의 life style을 모두 파악해서 고객이 원하는 곳, 고객이 반겨주는 곳에 이미 입점해 있을 겁니다.

 

그래서 궁금해졌습니다.

커피전문점들은 어디에 입지해 있을까? 어떤 입지 전략을 갖고 있을까?

 

대표적인 커피전문점인 스타벅스, 커피빈, 엔제리너스, 카페베네를 분석해봤습니다.(2011 1 4일 기준 데이터입니다. Shape file 첨부합니다커피전문점_20110104.zip )

 

먼저 수도권에 입지한 커피전문점 분포입니다.

우리에게는 너무나 익숙한 CBD (central bussiness district), KDB(Kangnam Business District) 분포군요^^

 

1.png 

 

표1.png 

 

브랜드별로 보면 재밌습니다.

커피전문점의 선발주자인 스타벅스와 커피빈은 수도권, 특히 서울에서도 핵심지역을 선점하고 있습니다.

엔제리너스는 커피 전문점 선발주자가 주목하고 있는 서울, 수도권보다는 지방에 출점을 강화하고 있네요.

카페베네는 굉장한(!!!) 후발주자임에도 불구하고 매장수에서 가히 독보적입니다. 2008년에 1호점을 출점한 이후 서울 핵심지역은 물론이고, 지방 도시에도 빠르고 독창적인 출점을 하고 있는 것으로 보입니다. 그리고 2010 12월까지 300개 매장을 오픈하겠다는 목표는 이미 달성하고도 남았네요.

 

그럼 브랜드별 분포를 볼까요?

 

3.png 

 

스타벅스는 전체 매장 중 22%가 서초·강남에 입지하고 있습니다.

또한 종로·중구는 매우 압축적인 입지전략을 펼치고 있습니다.

, 서울을 대표하는 종로/을지로 상권과 강남/테헤란로 상권을 핵심으로 신촌/여의도 등에 집중거점형으로 출점하고 있는 것으로 보입니다.

 

 

여기서 한가지. 스타벅스가 GIS를 이용해서 출점전략을 세운다는 거. 알고 계시나요?^^

Biz-gis.com 비즈니스 GIS 사례를 참고하세요^^(http://www.biz-gis.com/book_bizgis_4)

 

 

 

4.png 

 

스타벅스와 마찬가지로 외국계 기업인 커피빈도 역시 cluster 형 입지패턴을 보이고 있습니다.

차이점은 스타벅스는 CBD에 집중하고 있다면, 커피빈은 KBD에 역량을 집중하고 있다는 것입니다.

커피빈의 입지 유형은 다음 분석에서 알아보겠습니다.

 

 

 

5.png

 

엔제리너스는 롯데리아에서 운영하고 있는 토종 커피 프렌차이즈입니다.

2000년 자바커피에서 시작해서 현재의 브랜드로 변경되었고, 카페베네와 함께 토종브랜드 양강체제를 구축하고 있습니다.

입지를 보면 엔제리너스도 참 재밌습니다. 스타벅스, 커피빈과 달리 송파구와 광진구에 cluster가 형성되어 있습니다.

예상하셨다시피. CBD, KBD 외에도 롯데백화점 내부, 혹은 그 인근에 집중적으로 입점해 있습니다.

팔은 안으로 굽는다지요^^

 

 

 

6.png

 

카페베네는 지도에서 보시는바와 같이 다핵분산형 출점전략을 구사하고 있습니다.

커피전문점 후발주자인만큼 선발/대기업/외국 브랜드들의 출점전략을 주목하되 독창적이고 효과적인 출점전략을 정립시키고 있습니다.

일종의 게릴라 입지유형입니다.^^

 

 

카페베네가 탄생하게 된 역사를 보면 이 또한 재밌습니다.

 

카페베네 사장은 1997년 신세계백화점에서 근무하고 있었다고 합니다. 그러던 중 회사로부터 스타벅스를 도입할 테니 현지에서 시장을 조사하고 교육을 받고 오라는 지시가 내려지게 됩니다.

그렇게 해서 스타벅스의 노하우를 익히고 돌아왔으나, 외환위기가 닥치는 바람에 사업이 무기한 연기되었습니다. 결국 그는 회사를 그만두고 자신의 기업을 세우게 됩니다. 바로 할리스입니다. 스타벅스보다 1년 이른 1998년에 문을 연 할리스는 우리나라 토종 커피전문점으로 그 입지를 넓혀나가게 됩니다.

 

그러던 중 2003년에 할리스의 운영권을 넘기고 다시 새로운 브랜드를 만들게 됩니다. 그게 바로 카페베네입니다. 꾸준한 공부와 경험, 남다른 전략이 지금의 카페베네를 있게 한 원동력이었네요^^(광고하는거 아닙니다….;;;)

GIS 분석을 하면서 이렇게 기업에 대해 하나하나 알아가는 재미도 쏠쏠합니다.

 

 

다음은 입지 유형을 살펴볼까요?

 

7.png

 

 

커피전문점 반경 500m에서 상가, 기업, 대학 병원 정보를 취합하여 입지유형을 분류해봤습니다.

 

8.png  

 

스타벅스, 커피빈은 확실히 직장인위주의 주목상권/대표상권에 입지해 있습니다.

상대적으로 엔제리너스는 상가 밀집지역에 입점해 있으며, 카페베네는 기존의 커피전문점 밀집지역보다는 새로운 입지를 개척해 나가고 있는 것으로 보입니다

.

 

그렇다면 이들의 상권 중첩 정도는??

아파트 상권, 기업 상권, 대학교 상권, 지하철 상권, 핵심 상권들 중에 지리공간상에 중첩되는 상권이 많을수록 입지여건이 우수하다는 것을 의미하는 것이겠지요.

 

 

아파트 상권은 아파트 가구 밀집도를, 기업상권은 각 기업의 고용인구수 밀집도를, 핵심상권은 상가업소의 밀집도를 폴리곤으로 만들었습니다.

지하철상권은 지하철 승하차 인구가 3만명 이상인 역사의 반경 500m, 대학교 상권은 학생 수 1만명 이상의 학교 반경 500m를 폴리곤으로 만들었습니다.

 

따라서 각각의 상권은 다음과 같이 여러 개로 겹쳐질 수 있습니다.

 

10.png

 

 

9.png

 

카페베네가 상권 중첩도가 높은 곳에 가장 많은 매장을 오픈했군요.

 

약 반년 전에 같은 분석을 했었는데, 그때는 스타벅스, 커피빈 매장의 50% 3개 이상의 상권이 중첩한 곳에 입지해 있었던 반면 카페베네는 약 30%만이 3개 이상의 상권이 중첩한 곳에 입지하고 있었습니다.

그런데 현재는 스타벅스 63%, 커피빈 63%, 엔제리너스 65%, 카페베네 58% 3개 이상의 상권이 중첩한 곳에 입지하고 있습니다. 점점 더 확실한 상권에 입지하는 경향이 두드러집니다.

 

그 중에 눈에 띄는 것은 5개 상권이 중첩되어 있어 가장 입지여건이 우수하다고 판단했었던 건국대학교 상권 , 동양공전 상권, 동교동로터리 상권에 카페베네가 출점해 있다는 것입니다.

 

건국대학교 상권에는 2010 5월에 2개였던 카페베네 매장이 현재는 4개의 매장이 입지해 있습니다.

 

동양공전 상권에는 2010년에 위 네개의 브랜드 중 한 개도 입지해 있지 않았는데, 현재에는 카페베네가 한 개 입지해 있습니다. 동교동로터리 상권도 마찬가지입니다.

 

GIS 분석을 하면서 커피전문점들이 놓치고 있다고 생각했던 상권에 카페베네가 속속 출점하고 있는 것 같습니다.^^ 뭔가 재밌습니다.

 

11.png

 

GIS 분석을 하다보면 데이터도 새로 구축해야 하고, 나이 들어서 기억도 가물가물하고해서 다시 분석하는 경우가 별로 없는데, 오늘 다시 분석해 보니 재미있는 것들이 많이 있네요.

 

커피전문점 매출액데이터가 있다면 더 재밌는 분석을 해볼 수 있을 텐데.

협찬해 주실 커피전문점 사장님 안계신가요?^^

 

 

 

 

profile

도해

2014.10.09 00:15
*.64.24.177

와~ 학교에서 해볼려고 하는 주제인데 제가 딱 하고싶은 식으로 하셨네요 ㅠㅠ 비록 연구는 계속 못하게됬지만 흥미롭게 잘보고갑니다!

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